Курица в имбирно-чесночной панировке
Ароматная, нежная и сочная курица с хрустящей, чуть островатой корочкой. Хорошо подавать вместе с картофелем или овощами.
???????????
- пол курицы
- кусочек свежего имбиря
- 1-2 зубчика чеснока
- цедра и сок половины лайма
- 1 ст.л. соевого соуса
- 0.5 ч.л. кунжутного масла
- 0.25 ст белого вина
- 0.5 ст муки
- 0.5-1 ч.л. чесночной пудры
- 0.5 ч.л. паприки
- соль, черный перец
- 0.5 ч.л. кайенского перца
- растительное масло для жарки
??????????
Вымыть и обсушить курицу, нарезать на порционные части. Чеснок мелко порубить, имбирь и лайм натереть на мелкой терке, смешать с соком лайма, соевым соусом, кунжутным маслом и вином. Курицу положить в маринад, поставить в холодильник и мариновать около часа или больше. За пол часа до приготовления курицы достать из холодильника и оставить при комнатной температуре.
Смешать муку, чесночную пудру, паприку, соль, кайенский и черный перец. Курицу вынуть из маринада (маринад сохранить) и обвалять куски курицы в мучной смеси со всех сторон. В сковороде разогреть растительное масло и на большом огне обжарить курицу с двух сторон до золотистой корочки. Затем выложить курицу на противень, сверху полить маринадом и запекать в разогретой до 200'С духовке около 20 мин.
Готовые куски курицы выложить на блюдо и посыпать сверху зеленым луком.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
